Description
Dénomination : DOC - Douro
Cépages : 100% GOUVEIO.
Caractéristiques de production :
- Cima Corgo ;
- Sol schisteux ;
- 450 mètres au-dessus du niveau de la mer ;
- Âge moyen des vignes : 25 ans ;
Vinification : Após uma cuidada recolha das uvas em caixas de pequena capacidade, as uvas são cuidadosamente prensadas em prensa pneumática; segue-se a decantação durante 24 horas a baixa temperatura; fermentação prolongada em cuba inox com controlo de temperatura de modo a preservar os aromas varietais da uva.
Filtration : Cartouche + membrane
Analyse physique et chimique : Álcool – 13%; Acidez Total – 7 g/dm3; pH – 3,10
Notes de dégustation :
Examen visuel : Couleur claire d'agrumes.
Examen olfactif : Frais et minéral avec des notes de fruits tropicaux et d'agrumes
Test de goût : Équilibré, ce qui en fait un vin élégant avec une vivacité typique du cépage qui lui confère un caractère exclusif.
