Descripción
Denominación: DOC - Douro
Variedades de uva: Gouveio; Viosinho; Rabigato con un componente de Vinhas Velhas.
Características de producción:
- Cima Corgo;
- Suelo de esquisto;
- 450 metros sobre el nivel del mar;
- Viñas viejas de 90 años + Viñas plantadas en 2014
Vinificación: Tras una cuidadosa recogida de las uvas en pequeñas cajas, se prensan con esmero, a lo que sigue una decantación de 24 horas y una fermentación prolongada en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Filtración: Cartucho + Membrana
Análisis físicos y químicos: Alcohol - 13%; Acidez total - 6,3 g/dm3; pH - 3,20
Notas de cata:
Examen visual: Claro, color cítrico verdoso.
Examen olfativo: Fresco y cítrico. Notas de frutas tropicales como la fruta de la pasión y la piña.
Prueba de sabor: Fresco y elegante. El lado más complejo de la integración de viñas viejas en la mezcla final. Buena persistencia y frescura.
