Descripción
Denominación: DOC - Douro
Variedades de uva: Gouveio, Rabigato, Viosinho y Códega do Larinho.
Características de producción:
- Cima Corgo;
- Suelo de esquisto;
- 450 m de altitud media;
- Edad media de la vid: 15 años;
Vinificación: Tras una cuidadosa recogida en pequeñas cajas, las uvas se despalillan por completo; a continuación, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Prácticas: En acero inoxidable y luego en botella
Filtración: Cartucho + Membrana
Análisis físicos y químicos: Alcohol - 13%; Acidez total - 7,0 g/dm3; pH - 3,16
Notas de cata:
Examen visual: Claro, color cítrico verdoso;
Examen olfativo: Notas de fruta blanca madura y de hueso, como melocotón y manzana;
Prueba de sabor: Un vino redondo, con buena persistencia combinada con una frescura prolongada, lo que lo convierte en un vino agradable de beber.
