Descrição
Denominação: DOC – Douro
Castas: Gouveio, Rabigato, Viosinho e Códega do Larinho.
Características de Produção:
- Cima Corgo;
- Solo xistoso;
- 450m altitude média;
- Idade média da vinha: 15 anos.;
Vinificação: Após uma cuidada recolha das uvas em caixas de pequena capacidade, as uvas são totalmente desengaçadas; segue-se a fermentação em cuba de inox com controlo de temperatura.
Estágio: Em inox e posteriormente em garrafa
Filtração: Cartuxo + Membrana
Análise Físico – Química: Álcool – 13%; Acidez Total – 7,0 g/dm3; pH – 3,16
Notas de Prova:
Exame Visual: Límpido de cor citrina esverdeada;
Exame Olfactivo: Notas de fruta branca e de caroço madura tais como pêssego e maçã;
Exame Gustativo: Vinho redondo, com uma boa persistência aliada a uma frescura prolongada o que o torna um vinho agradável de se beber.
