Descripción
Denominación: DOC - Douro
Variedades de uva: Touriga Nacional, Touriga Franca y Tinta Roriz.
Características de producción:
- Cima Corgo;
- Suelo de esquisto;
- 450 m de altitud media;
- Edad media de la vid: 25 años;
Vinificación: Tras una cuidadosa recogida de las uvas en pequeñas cajas, se prensan con esmero, a lo que sigue una decantación de 24 horas y una fermentación prolongada en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Prácticas: En acero inoxidable y luego en botella
Filtración: Cartucho + Membrana
Análisis físicos y químicos: Alcohol - 13,5%; Acidez total - 5,0 g/dm3; pH - 3,67
Notas de cata:
Examen visual: Transparente, de color rojo rubí;
Examen olfativo: Notas de frutos rojos maduros como la cereza y la fresa;
Prueba de sabor: Un vino muy suave, redondo, con una buena persistencia y final que lo convierte en un vino agradable de beber.
