Descrição
Denominação: DOC – Douro
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz.
Características de Produção:
- Cima Corgo;
- Solo xistoso;
- 450m altitude média;
- Idade média da vinha: 25 anos.;
Vinificação: Após uma cuidada recolha das uvas em caixas de pequena capacidade, as uvas são cuidadosamente prensadas; segue-se uma decantação durante 24 horas; fermentação prolongada em cuba inox com controlo de temperatura.
Estágio: Em inox e posteriormente em garrafa
Filtração: Cartuxo + Membrana
Análise Físico – Química: Álcool – 13,5%; Acidez Total – 5,0 g/dm3; pH – 3,67
Notas de Prova:
Exame Visual: Límpido de cor vermelho rubi;
Exame Olfactivo: Notas de fruta vermelha madura tais como cereja e morango;
Exame Gustativo: Vinho muito macio, “redondo”, com uma boa persistência e final de boca o que o torna um vinho agradável de se beber.
