Description
Dénomination : DOC - Douro
Cépages : Touriga Nacional, Touriga Franca et Tinta Roriz.
Caractéristiques de production :
- Cima Corgo ;
- Sol schisteux ;
- Altitude moyenne de 450 m ;
- Idade média da vinha: 25 anos.;
Vinification : Après un ramassage soigneux des raisins dans de petites caisses, ils sont soigneusement pressés, suivis d'une décantation de 24 heures et d'une fermentation prolongée dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée.
Stage : En acier inoxydable puis en bouteille
Filtration : Cartouche + membrane
Analyse physique et chimique : Álcool – 13,5%; Acidez Total – 5,0 g/dm3; pH – 3,67
Notes de dégustation :
Examen visuel : Limpide, de couleur rouge rubis ;
Examen olfactif : Notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la fraise ;
Test de goût : Un vin très doux, rond, avec une bonne persistance et une finale qui en font un vin agréable à boire.
