Beschreibung
Denominierung: DOC - Douro
Rebsorten: Touriga Nacional, Touriga Franca und Tinta Roriz.
Produktionsmerkmale:
- Cima Corgo;
- Schieferboden;
- 450 m durchschnittliche Höhe;
- Durchschnittliches Alter der Reben: 25 Jahre;
Weinbereitung: Nach dem sorgfältigen Einsammeln der Trauben in kleinen Kisten werden sie sorgfältig gepresst, dann 24 Stunden lang dekantiert und anschließend in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern vergoren.
Praktikum: In rostfreiem Stahl und dann in einer Flasche
Filtrierung: Patrone + Membrane
Physikalische und chemische Analyse: Alkohol - 13,5%; Gesamtsäuregehalt - 5,0 g/dm3; pH - 3,67
Verkostungsnotizen:
Visuelle Prüfung: Klare, rubinrote Farbe;
Untersuchung des Geruchsinns: Noten von reifen roten Früchten wie Kirsche und Erdbeere;
Geschmackstest: Ein sehr weicher, runder Wein mit einer guten Persistenz und einem Abgang, der ihn angenehm zu trinken macht.
